Cooking

Cara Menambah Nikmat Aroma Nasi
Cooking

Cara Menambah Nikmat Aroma Nasi

Nasi merupakan makanan pokok kita sehari-hari bagi mayoritas rakyat di Indonesia. Memakan nasi yang lembut dan pulen di tengah hari yang sibuk rasanya sangat menyenangkan. Namun, ternyata kita masih bisa menambah aroma wangi pada nasi kita yang otomatis jadi penambah nikmat aroma nasi kita. Bagaimana caranya kita menambah aroma pada nasi kita? Tentu bukan kita akan membuat nasi uduk dan nasi kuning yang lezat itu, namun kita menambahkan bahan tertentu saat memasak nasi. Caranya sebagai berikut. 1. Mentega Masukkan 1 sendok mentega ke dalam air rebusan nasi atau campurkan 1 sendok mentega pada nasi yang baru saja matang. Nasi kita akan semakin terasa lebih nikmat, bergizi dan beraroma harum. Cara ini bisa kita lakukan juga untuk kentang, baik saat merebus kentang kukus dengan me...
Cara Menyimpan Makanan Kaleng Yang Sudah Terbuka
Cooking

Cara Menyimpan Makanan Kaleng Yang Sudah Terbuka

Untuk alasan kepraktisan, saya memilih untuk menyimpan beberapa jenis makanan kaleng di rumah. Makanan kaleng ini berupa daging atau ikan olahan dan buah-buahan yang disimpan dalam sirup. Kaleng tempat wadah makanan tersebut memang didesain untuk menyimpan makanan dalam jangka lama, dengan catatan wadah kaleng tersebut belum pernah dibuka. Bila sudah dibuka, maka kaleng penyimpan makanan tersebut sudah tidak layak lagi untuk menyimpan sisa makanan kaleng yang sudah terbuka. Makanan kaleng yang tidak habis ini harus dipindahkan ke dalam wadah lain yang bersih. Bisa berupa wadah plastik atau kaca yang memiliki penutup yang kedap udara atau plastik perekat untuk mencegah makanan menjadi kering dan menghindari makanan terkontaminasi dengan bakteri dan kuman di udara. Setelah ditutup...
Tips Menyeduh Teh Agar Nikmat Maksimal
Cooking

Tips Menyeduh Teh Agar Nikmat Maksimal

Teh telah menjadi salah satu minuman favorit banyak orang. Saat ini beragam teh ada dan ditawarkan, baik dengan menyeduh teh dengan teh seduh biasa atau teh celup yang lebih praktis bagi sebagian orang. Namun, sebenarnya saat kita menyeduh teh tidak boleh asal-asalan. Sebab, saat teh terlalu lama diseduh, akibatnya adalah zat tanin dalam daun teh akan keluar. Maka, rasa pahit akan lebih mendominasi dan mengurangi kenikmatan minum teh itu sendiri. Jadi, bagaimana sebenarnya cara menyeduh teh yang benar? Ada beberapa hal yang bisa kita perhatikan. 1. Pilih daun teh berkualitas Untuk rasa yang optimal, dianjurkan untuk memilih daun teh kering daripada teh dalam kantung, karena kantung teh berpotensi mengganggu rasa teh. 2. Gunakan Teko Keramik/Tanah Liat Sebaiknya gunakan teko ker...
Resep Tahu Gejrot
Cooking

Resep Tahu Gejrot

Tahu Gejrot adalah makanan ringan yang cukup populer di Cirebon. Biasanya dijajakan di pikulan atau tampah yang dijunjung di kepala bila penjualnya perempuan. Cara menyantap Tahu Gejrot pun terbilang unik, karena menggunakan potongan lidi yang ditusukkan ke tahunya. Rasa tahu gejrot itu asam-asam pedas segar, dengan tahu goreng yang tipis, jadi tidak terlalu mengenyangkan. Memang cocok untuk kudapan ringan di sore hari yang hujan. Untuk membuat Tahu Gejrot yang nikmat, gunakan tahu pong atau tahu kopong yang berwarna putih. Tidak direkomendasikan menggunakan Tahu Sumedang, karena tekstur Tahu Sumedang yang padat membuat tahu tidak mengembang sempurna. Cara menggoreng tahu pong agar mekar adalah dengan memastikan minyak di penggorengan sudah cukup panas, baru tahu pong dimasukkan. Tah...
Resep Empal Gentong Cirebon Tanpa Santan
Cooking

Resep Empal Gentong Cirebon Tanpa Santan

Empal Gentong adalah masakan sejenis gulai daging yang dimasak didalam periuk tanah liat, biasa disebut gentong. Dari situ nama Empal Gentong diperoleh. Walau terlihat seperti gulai, namun sebenarnya berbeda cara memasaknya. Empal gentong tradisional dimasak dalam gentong tanah liat dengan menggunakan bara api sehingga menghasilkan rasa yang khas. Proses memasak daging empal gentong ini biasaya cukup lama, bisa sapmai dengan 5 jam sehingga menghasilkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Empal gentong bisa disajikan dengan nasi hangat atau pun lontong. Untuk isian dari Empal Gentong selain dagingnya kita juga bisa memilih jerohan. Empal gentong disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun kucai, sambal cabe bubuk dan kerupuk kanji. Empal gentong merupakan masak...
Ini Pengganti Mirin dan Sake untuk Bumbu Masakan Jepang Halal
Cooking

Ini Pengganti Mirin dan Sake untuk Bumbu Masakan Jepang Halal

1. Mirin Mirin adalah bumbu masakan jepang yang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, dan rasanya manis. Mirin mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%. Kandungan alkohol pada mirin dapat menghilangkan rasa amis pada ikan dan mengurangi resiko hancur bahan makanan saat dimasak. Untuk yang tidak mengonsumsi bumbu makanan yang mengandung alkohol, mirin bisa diganti dengan jus anggur segar yang dicampur dengan air perasan jeruk lemon dan gula pasir. Kalau tidak ada jus anggur, alternatif lainnya adalah menggunakan cuka apel yang ditambahkan sedikit gula supaya manis dan air jeruk lemon. 2. Sake Sake adalah minuman hasil fermentasi dari beras yang sudah disosoh, dicuci lalu direndam air, kemudian dikukus dan didinginkan. Kandungan alkohol dari Sake sekitar 15%-16%. Ar...
Cara Memasak Buah Pepaya Muda dan Manfaatnya Untuk Kesehatan
Cooking

Cara Memasak Buah Pepaya Muda dan Manfaatnya Untuk Kesehatan

Pepaya dikenal sebagai buah meja yang digemari karena rasanya yang segar dan manis. Tak hanya buahnya yang matang dan manis, tetapi buah pepaya yang masih muda atau mengkal pun bisa dinikmati untuk berbagai olahan. Buah Pepaya muda banyak digunakan sebagai bahan masakan sayuran. Pepaya muda atau pepaya mengkal disukai sebab walau telah dimasak dengan cara direbus, pepaya tetap terasa renyah. Pepaya muda ternyata banyak memiliki manfaat untuk kesehatan, diantaranya adalah : 1. Pepaya muda memiliki banyak nutrisi, salah satunya adalah karotenoid. Kadar karotenoid pada pepaya muda bahkan lebih besar dibanding wortel dan tomat. Karotenoid adalah senyawa kimia pada tanaman yang memberi warna pada tanaman atau buah tersebut. Fungsi karotenoid adalah sebagai antioksidan yang dapat melindung...
Tips Membeli dan Menyimpan Daging Sapi Segar
Cooking

Tips Membeli dan Menyimpan Daging Sapi Segar

Daging sapi segar adalah bahan makanan yang mudah sekali terkontaminasi bakteri. Karena itu perhatikan cara penyimpanan daging segar yang dibeli, agar tidak cepat menjadi rusak. Tips Memilih Daging Sapi Segar Semakin segar daging sapi maka semakin lama pula waktu simpannya tanpa mengurangi kualitas dari daging. Oleh karena itu tips menyimpan daging sapi segar dimulai dari cara memilih daging sapi yang sesegar mungkin di pasar. Untuk kamu yang belum berpengalaman memilih daging sapi, perhatikan hal-hal seperti berikut: 1. Warna daging Untuk daging sapi segar pilihlah yang berwarna merah kehitaman segar dan tidak kusam. Jangan mengambil daging yang berwarna kehijauan. 2. Aroma daging Daging sapi segar masih berbau khas dan segar, tidak tercium bau amis atau anyir sama sekali. ...
Resep Pavlova Buah Segar, Dessert Mewah Cepat dan Mudah Dibuat
Cooking

Resep Pavlova Buah Segar, Dessert Mewah Cepat dan Mudah Dibuat

Apakah kamu sedang pusing karena ingin menyajikan dessert yang rasa dan tampilannya mewah tapi tidak punya cukup waktu untuk membuatnya ? Mungkin kamu bisa coba membuat Pavlova. Dessert yang dipersembahkan untuk ballerina Rusia Anna Pavlova ini sangat mudah dibuat karena dessert ini hanya berbahan dasar meringue yaitu putih telur yang dikocok dengan gula. Pavlova terkenal dengan rasanya yang manis gurih dan segar, perpaduan dari krim kocok yang lembut, meringue yang renyah dan manis, serta topping buah-buahan segar dan saus yang asam segar. Resep Pavlova Bahan untuk Meringue: 150 ml putih telur suhu ruang 250 gram gula putih, blender hingga halus 20 gram tepung maizena 10 gram cuka masak atau jeruk lemon Topping Buah untuk Pavlova: 250 gram buah strawberry utuh segar 50 ...
Cara Mudah Membuat Xiao Long Bao di Rumah
Cooking

Cara Mudah Membuat Xiao Long Bao di Rumah

Xiao long bao sudah lama menjadi favorit pecinta masakan Shanghai. Sepintas seperti dimsum pada umumnya, namun sebenarnya ada perbedaan utama cara menyantap Xiao Long Bao dibandingkan dimsum lainnya. Cara menyantap Xiao Long Bao terbilang unik karena tidak dianjurkan mengunyah langsung atau menggigit sebagian seperti layaknya kita menyantap dimsum lainnya. Supaya kelezatan isi dan sup dapat dinikmati secara optimal, jangan memasukkan begitu saja ke dalam mulut. Xiao Long Bao disantap dengan cara diangkat dengan sumpit atau bisa juga menggunakan sendok sup lalu gores tepi kulitnya sedikit dengan gigi. Setelah ada celah kecil di kulitnya, cairan sup di dalam Xiao Long Bao bisa diseruput lembut dan rasa gurih dari sup hangat yang mengalir akan jadi pembuka dan penyempurna rasa Xiao Lon...
Cara Membuat Puding Panna Cota yang Lembut dan Mewah
Cooking

Cara Membuat Puding Panna Cota yang Lembut dan Mewah

Apabila kamu kebingungan ingin menyajikan dessert atau makanan penutup yang mewah tapi cepat dan mudah dibuat, maka Puding Panna cota adalah pilihan yang takkan pernah salah. Puding susu beraroma vanila ini cocok disajikan dengan toping buah-buahan segar atapun kalengan. Bisa dikombinasikan dengan saus buah yang mudah dibuat dari selai diaduk rata dengan sedikit air hangat agar teksturnya menjadi lebih cair. Tips pembuatan Panna Cota adalah: Jangan masak krim cair sampai mendidih, kecilkan api bila gula sudah larut. Bahkan kalau perlu matikan api kompor untuk mencegah cairan mendidih. Jangan lupa meremas gelatin lembaran ketika sudah lunak sebelum dimasukkan ke dalam krim cair hangat agar tidak masuk air berlebihan ke dalam campuran puding kita. Bila tidak ada fresh cream ...
Resep Pho Bo , Mie Kuah Kaldu Sapi Vietnam ala Rumahan
Cooking

Resep Pho Bo , Mie Kuah Kaldu Sapi Vietnam ala Rumahan

Mie Kuah Kaldu Sapi Vietnam ini rasanya memang gurih segar. Rahasianya ada di proses pembuatan kaldu sapinya yang bening namun penuh dengan cita rasa. Makanan asli vietnam ini biasanya menggunakan daging sapi atau daging ayam. Kalau menggunakan daging ayam, namanya jadi Pho Ga. Tips membuat Pho Bo ini : 1. Untuk memudahkan dan mempercepat pembuatan kuah kaldu, gunakan panci presto. Kalau tidak menggunakan panci presto, proses membuat kaldu (perebusan iga) membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. 2. Mie banh pho dapat diganti dengan mie beras ala Thailand atau mie berbahan dasar beras lainnya. 3. Daging Sukiyaki yang berbentuk irisan tipis sangat cepat matang, hanya dengan disiram dengan air kuah kaldu yang panas saja. Jadi tidak perlu direbus terpisah, selama kuah kaldu yang akan di...
Resep Japchae, Sajian Mie Suun Sedap ala Drama Korea
Cooking

Resep Japchae, Sajian Mie Suun Sedap ala Drama Korea

Japchae adalah hidangan mie suun yang dicampur dengan daging dan sayuran asal Korea. Mie Japchae adalah dangmyeon atau suun yang terbuat dari pati ubi jalar. Japchae umumnya disajikan sebagai makanan pendamping atau side dish dalam kuliner Korea. Karena itu biasanya Japchae disantap orang Korea dengan semangkuk nasi. Tapi buat kita yang terbiasa makan mie sebagai makanan utama, japchae bisa saja kita makan tanpa nasi. Nah silakan mencoba membuat resep Japchae di bawah ini. Cita rasa asin yang sedap didapatkan dari penggunaan kecap asin yang cukup banyak. Selain itu karena tiap bahan diolah sendiri-sendiri sehingga mempertahankan cita rasanya masing-masing. Tipsnya kalau bisa pakai kecap asin Korea ya agar rasanya semakin mantap. Resep Japchae Bahan Bumbu Suun Korea: 250 gram da...
Cara Agar Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama
Cooking

Cara Agar Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama

Bawang goreng bisa jadi salah satu pelengkap makanan favorit di Indonesia. Memberikan bawang goreng harus diakui semakin menambah nikmat rasa dan aroma makanan. Meski sudah banyak yang menjual bawang goreng siap saji, tidak ada salahnya kita tahu bagaimana cara menggoreng bawang goreng renyah, bukan? Yuk, kita bahas agar bisa segera kita praktekkan. 1. Perhatian Kualitas Bawang Merah Mentah Saat membeli bawang merah sebagai bahan baku bawang goreng pastikan kita membeli bawang merah yang tepat. Jangan ragu untuk bertanya pada penjual jika kita membeli bawang di pasar tradisional. Namun secara umum, pilihlah bawang merah yang berukuran besar-besar dan masih terasa keras. Ukuran bawang yang besar kita perlukan agar saat mengirisnya kita mendapatkan potongan yang pas dan daging bawang yan...
Tips Agar Kue Kering Renyah dan Tahan Lama
Cooking

Tips Agar Kue Kering Renyah dan Tahan Lama

Siapa yang tidak suka bau harum kue kering yang sedang dipanggang? :) Hmmm dijamin harum kue yang sedang dipanggang buat kita betah duduk menunggu sampai kue siap disajikan. Tapi tunggu dulu, kita terkadang jadi kurang semangat memanggang kue kering karena hasilnya kurang optimal alias tidak mengembang dan kurang renyah. Karena itu harus dipahami kesalahan dalam memanggang kue tidak hanya terjadi saat kita mengolah resep, tetapi bisa juga terjadi saat kita memanggang. Bagaimana Cara Memanggang Kue Kering 1. Selalu panaskan oven sebelum memanggang Panaskan oven selama 15-20 menit sebelum kita memasukkan kue yang akan kita panggang. Tujuannya ada dua, yang pertama agar saat adonan kue dimasukkan ke dalam oven, suhu oven sudah sesuai dengan kebutuhan resepnya. Karena bila oven masih be...
Tips Menyimpan Aneka Daging Segar dalam Kulkas
Cooking

Tips Menyimpan Aneka Daging Segar dalam Kulkas

Menyimpan makanan dalam kulkas sering kita lakukan karena beberapa faktor. Salah satunya saat kita ingin menghemat waktu untuk pergi berbelanja misalnya. Karena itu, kita menyimpan makanan beku, misalnya daging dalam kulkas. Hal ini tentu tidak salah. Hanya ada beberapa hal yang harus kita perhatikan saat menyimpan daging atau makanan lain di kulkas agar makanan itu tetap segar dan bagus untuk kita konsumsi. Yuk kita bahas lebih detail dalam kiat menyimpan daging dalam kulkas. Ada beberapa hal yang harus kita pastikan saat kita ingin menyimpan daging dalam kulkas, yaitu sebagai berikut. 1. Perhatikan area penyimpanan dalam kulkas. Apakah kita menyimpan daging atau makanan di dalam area kulkas atau di dalam freezer? Sebab, waktu penyimpanan di area kulkas berbeda dengan penyimpanan d...
Cara Cepat Mengempukkan Daging Sapi
Cooking

Cara Cepat Mengempukkan Daging Sapi

Saat memakan rendang atau bistik atau masakan olahan daging lainnya, keluarga pasti ingin daging yang terasa empuk bukan? Sebab, daging yang kenyal dan liat susah dimakan dan sebaliknya, daging empuk lebih enak dimakan karena lebih mudah diiris dan dikunyah. Yang membuat jengkel terkadang meski kita sudah membeli daging has dalam yang mentahnya saja terasa empuk, tetapi saat dimasak hasilnya daging masih terasa liat. Apalagi bagian daging seperti sengkel, sandung lamur dan leher yang susah sekali menjadi empuk. Merebus daging dan bagian daging lainnya dalam waktu lama sudah pasti akan membuatnya jadi lebih empuk. Tapi merebus dalam waktu lama akan boros bahan bakar. Sementara untuk saran menggunakan panci presto, yah tidak semua rumah tangga memiliki panci presto juga. Karena itu...
Cara Mendapatkan Lebih Banyak Perasan Santan Kelapa
Cooking

Cara Mendapatkan Lebih Banyak Perasan Santan Kelapa

Santan bisa jadi merupakan salah satu bahan favorit banyak masakan khas Asia, khususnya di Indonesia. Bagaimana tidak? Masyarakat di banyak daerah Sumatra misalnya, terkenal dengan masakannya yang kaya santan. Begitu juga dengan Nasi Uduk yang sudah menjadi ikon makanan khas Jakarta karena merupakan makanan khas dari Suku Betawie yang juga butuh santan sebagai salah satu bahan utama. Saat ini, kemasan santan instan sudah tersedia. Namun, saat kita membeli kelapa asli dan memeras sendiri, ternyata ada kiat khusus agar kita bisa memaksimalkan hasil perasan santan. Bagaimana caranya? Yuk, kita bahas lebih jauh. Langkah apa saja yang harus kita lakukan agar bisa memaksimalkan hasil perasan santan? Ikuti langkah mudah berikut. Pilih kelapa yang tepat Proses mendapatkan hasil perasan sant...
Manfaat & Cara Mengolah Daun Singkong Agar Tidak Pahit
Cooking

Manfaat & Cara Mengolah Daun Singkong Agar Tidak Pahit

Singkong merupakan bahan makanan yang dapat digunakan sebagai sumber energi, karena mengandung banyak karbohidrat juga kaya akan protein. Tanaman ini memiliki banyak manfaat di setiap bagiannya, mulai dari akar, batang dan daunnya. Khususnya daun singkong, bagian dari tanaman singkong ini juga mempunyai manfaat tersendiri. Cara mengolah daun singkong juga susah-susah gampang karena bila proses pengolahannya kurang tepat daun singkong akan terasa pahit ketika dimasak.  Berikut tips mengolah serta cara merebus daun singkong agar tidak pahit. Simak juga ulasan lengkap tentang apa saja manfaat daun singkong dalam artikel berikut ini. Manfaat Daun Singkong Daun singkong memiliki banyak manfaat yang cukup menyehatkan dan membuat energi kita tetap terjaga selama seharian. Tak tanggung-tang...