Tag: Resep Masakan

Resep Tahu Gejrot
Cooking

Resep Tahu Gejrot

Tahu Gejrot adalah makanan ringan yang cukup populer di Cirebon. Biasanya dijajakan di pikulan atau tampah yang dijunjung di kepala bila penjualnya perempuan. Cara menyantap Tahu Gejrot pun terbilang unik, karena menggunakan potongan lidi yang ditusukkan ke tahunya. Rasa tahu gejrot itu asam-asam pedas segar, dengan tahu goreng yang tipis, jadi tidak terlalu mengenyangkan. Memang cocok untuk kudapan ringan di sore hari yang hujan. Untuk membuat Tahu Gejrot yang nikmat, gunakan tahu pong atau tahu kopong yang berwarna putih. Tidak direkomendasikan menggunakan Tahu Sumedang, karena tekstur Tahu Sumedang yang padat membuat tahu tidak mengembang sempurna. Cara menggoreng tahu pong agar mekar adalah dengan memastikan minyak di penggorengan sudah cukup panas, baru tahu pong dimasukkan. Tah...
Resep Empal Gentong Cirebon Tanpa Santan
Cooking

Resep Empal Gentong Cirebon Tanpa Santan

Empal Gentong adalah masakan sejenis gulai daging yang dimasak didalam periuk tanah liat, biasa disebut gentong. Dari situ nama Empal Gentong diperoleh. Walau terlihat seperti gulai, namun sebenarnya berbeda cara memasaknya. Empal gentong tradisional dimasak dalam gentong tanah liat dengan menggunakan bara api sehingga menghasilkan rasa yang khas. Proses memasak daging empal gentong ini biasaya cukup lama, bisa sapmai dengan 5 jam sehingga menghasilkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Empal gentong bisa disajikan dengan nasi hangat atau pun lontong. Untuk isian dari Empal Gentong selain dagingnya kita juga bisa memilih jerohan. Empal gentong disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun kucai, sambal cabe bubuk dan kerupuk kanji. Empal gentong merupakan masak...
Resep Pavlova Buah Segar, Dessert Mewah Cepat dan Mudah Dibuat
Cooking

Resep Pavlova Buah Segar, Dessert Mewah Cepat dan Mudah Dibuat

Apakah kamu sedang pusing karena ingin menyajikan dessert yang rasa dan tampilannya mewah tapi tidak punya cukup waktu untuk membuatnya ? Mungkin kamu bisa coba membuat Pavlova. Dessert yang dipersembahkan untuk ballerina Rusia Anna Pavlova ini sangat mudah dibuat karena dessert ini hanya berbahan dasar meringue yaitu putih telur yang dikocok dengan gula. Pavlova terkenal dengan rasanya yang manis gurih dan segar, perpaduan dari krim kocok yang lembut, meringue yang renyah dan manis, serta topping buah-buahan segar dan saus yang asam segar. Resep Pavlova Bahan untuk Meringue: 150 ml putih telur suhu ruang 250 gram gula putih, blender hingga halus 20 gram tepung maizena 10 gram cuka masak atau jeruk lemon Topping Buah untuk Pavlova: 250 gram buah strawberry utuh segar 50 ...
Cara Mudah Membuat Xiao Long Bao di Rumah
Cooking

Cara Mudah Membuat Xiao Long Bao di Rumah

Xiao long bao sudah lama menjadi favorit pecinta masakan Shanghai. Sepintas seperti dimsum pada umumnya, namun sebenarnya ada perbedaan utama cara menyantap Xiao Long Bao dibandingkan dimsum lainnya. Cara menyantap Xiao Long Bao terbilang unik karena tidak dianjurkan mengunyah langsung atau menggigit sebagian seperti layaknya kita menyantap dimsum lainnya. Supaya kelezatan isi dan sup dapat dinikmati secara optimal, jangan memasukkan begitu saja ke dalam mulut. Xiao Long Bao disantap dengan cara diangkat dengan sumpit atau bisa juga menggunakan sendok sup lalu gores tepi kulitnya sedikit dengan gigi. Setelah ada celah kecil di kulitnya, cairan sup di dalam Xiao Long Bao bisa diseruput lembut dan rasa gurih dari sup hangat yang mengalir akan jadi pembuka dan penyempurna rasa Xiao Lon...
Cara Membuat Puding Panna Cota yang Lembut dan Mewah
Cooking

Cara Membuat Puding Panna Cota yang Lembut dan Mewah

Apabila kamu kebingungan ingin menyajikan dessert atau makanan penutup yang mewah tapi cepat dan mudah dibuat, maka Puding Panna cota adalah pilihan yang takkan pernah salah. Puding susu beraroma vanila ini cocok disajikan dengan toping buah-buahan segar atapun kalengan. Bisa dikombinasikan dengan saus buah yang mudah dibuat dari selai diaduk rata dengan sedikit air hangat agar teksturnya menjadi lebih cair. Tips pembuatan Panna Cota adalah: Jangan masak krim cair sampai mendidih, kecilkan api bila gula sudah larut. Bahkan kalau perlu matikan api kompor untuk mencegah cairan mendidih. Jangan lupa meremas gelatin lembaran ketika sudah lunak sebelum dimasukkan ke dalam krim cair hangat agar tidak masuk air berlebihan ke dalam campuran puding kita. Bila tidak ada fresh cream ...
Resep Pho Bo , Mie Kuah Kaldu Sapi Vietnam ala Rumahan
Cooking

Resep Pho Bo , Mie Kuah Kaldu Sapi Vietnam ala Rumahan

Mie Kuah Kaldu Sapi Vietnam ini rasanya memang gurih segar. Rahasianya ada di proses pembuatan kaldu sapinya yang bening namun penuh dengan cita rasa. Makanan asli vietnam ini biasanya menggunakan daging sapi atau daging ayam. Kalau menggunakan daging ayam, namanya jadi Pho Ga. Tips membuat Pho Bo ini : 1. Untuk memudahkan dan mempercepat pembuatan kuah kaldu, gunakan panci presto. Kalau tidak menggunakan panci presto, proses membuat kaldu (perebusan iga) membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. 2. Mie banh pho dapat diganti dengan mie beras ala Thailand atau mie berbahan dasar beras lainnya. 3. Daging Sukiyaki yang berbentuk irisan tipis sangat cepat matang, hanya dengan disiram dengan air kuah kaldu yang panas saja. Jadi tidak perlu direbus terpisah, selama kuah kaldu yang akan di...
Resep Japchae, Sajian Mie Suun Sedap ala Drama Korea
Cooking

Resep Japchae, Sajian Mie Suun Sedap ala Drama Korea

Japchae adalah hidangan mie suun yang dicampur dengan daging dan sayuran asal Korea. Mie Japchae adalah dangmyeon atau suun yang terbuat dari pati ubi jalar. Japchae umumnya disajikan sebagai makanan pendamping atau side dish dalam kuliner Korea. Karena itu biasanya Japchae disantap orang Korea dengan semangkuk nasi. Tapi buat kita yang terbiasa makan mie sebagai makanan utama, japchae bisa saja kita makan tanpa nasi. Nah silakan mencoba membuat resep Japchae di bawah ini. Cita rasa asin yang sedap didapatkan dari penggunaan kecap asin yang cukup banyak. Selain itu karena tiap bahan diolah sendiri-sendiri sehingga mempertahankan cita rasanya masing-masing. Tipsnya kalau bisa pakai kecap asin Korea ya agar rasanya semakin mantap. Resep Japchae Bahan Bumbu Suun Korea: 250 gram da...