Siapa yang suka sayuran pare? Sayur pare yang dalam Bahasa Inggris dikenal dengan nama bitter-gourd ini memiliki penggemarnya tersendiri. Alasan utamanya jelas karena banyak manfaat yang terkandung dalam sayuran ini. Sebab itu, banyak orang juga yang ingin menyantap makanan ini, namun menyerah karena rasa pahit yang ada. Kalau begitu, bagaimana jika kita meminimalisir rasa pahit pare agar kita bisa menyantap makanan sehat ini. Yuk, kita bahas bagaimana caranya 🙂
Saat kita akan mengolah pare menjadi masakan dan ingin menghilangkan rasa pahitnya, lakukan cara mudah berikut ini.
1. Cuci bersih semua pare dan buang semua bijinya.
2. Potong-potong dalam ukuran kecil atau sesuai keinginan kita dan rendam dalam larutan garam selama 5 menit.
3. Remas-remas potongan pare sampai air rendaman mengeluarkan sedikit busa.
4. Terakhir, buang air rendaman garam dan rendam kembali pare selama 5 menit dalam air biasa. Rendaman terakhir ini untuk menghilangkan sisa getah yang ada dan rasa asin dari garam yang tersisa.
5. Tiriskan air rendaman biasa dan pare siap diolah menjadi masakan.
Holaa, mudah bukan? Saya pribadi menyukai tumis sayur pare segar yang ditambahkan irisan cabe merah dan bawang merah segar.
Selamat mencoba 🙂
