Resep Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah makanan ringan yang cukup populer di Cirebon. Biasanya dijajakan di pikulan atau tampah yang dijunjung di kepala bila penjualnya perempuan. Cara menyantap Tahu Gejrot pun terbilang unik, karena menggunakan potongan lidi yang ditusukkan ke tahunya. Rasa tahu gejrot itu asam-asam pedas segar, dengan tahu goreng yang tipis, jadi tidak terlalu mengenyangkan. Memang cocok untuk kudapan ringan di sore hari yang hujan.
Untuk membuat Tahu Gejrot yang nikmat, gunakan tahu pong atau tahu kopong yang berwarna putih. Tidak direkomendasikan menggunakan Tahu Sumedang, karena tekstur Tahu Sumedang yang padat membuat tahu tidak mengembang sempurna.
Cara menggoreng tahu pong agar mekar adalah dengan memastikan minyak di penggorengan sudah cukup panas, baru tahu pong dimasukkan. Tah...