Asparagus menjadi salah satu sayur yang sering dicari para pencinta sayur. Sayur ini enak sebagai tambahan sayuran segar dalam menu steak atau tambahan sayur di dalam sup. Ada dua jenis asparagus segar yang biasa dijual dipasar, yaitu asparagus hijau dan asparagus putih.
Bagaimana cara kita memilih asparagus segar? Mari kita simak beberapa tips berikut.
Pertama, Pilih asparagus yang masih muda dengan cara kita melihat ke bagian bawah asparagus. Bila bagian bawah asparagus belum terlihat kering, berarti asparagus tersebut baru dipetik dan masih segar.
Kedua, Potong ujung asparagus yang keras dengan panjang sekitar 3-4 cm. Pilihlah asparagus yang berbatang besar atau ramping. Rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, dan segera siram dengan air dingin. Asparagus yang sudah disiram air dingin ini siap diolah untuk berbagai jenis masakan.
Selamat memilih Bunda 🙂
