Jahe sering digunakan dalam masakan kita, sehingga umumnya disimpan di meja dapur agar mudah diraih saat ingin digunakan. Namun tempat yang paling baik untuk menyimpan jahe agar segar lebih lama adalah di dalam laci sayuran di dalam kulkas Anda. Kondisi di dalam laci sayuran ini adalah sejuk, namun tidak terlalu kering.
Bila kulkas Anda tidak memiliki laci sayuran, bungkuslah jahe dengan lembaran plastik. Lalu letakkan jahe yang sudah dibungkus plastik ini di atas rak bumbu. Dengan cara ini, jahe dapat bertahan kesegarannya selama satu hingga dua minggu.
Untuk waktu penyimpanan yang lebih lama, masukkan jahe ke dalam kantung plastik bersegel atau bila Anda tidak memilikinya cukup ikat kuat kantung plastik Anda. Lalu bekukan jahe di dalam freezer. Dengan cara ini, Jahe bisa bertahan selama berbulan-bulan.
