Apabila kamu kebingungan ingin menyajikan dessert atau makanan penutup yang mewah tapi cepat dan mudah dibuat, maka Puding Panna cota adalah pilihan yang takkan pernah salah.
Puding susu beraroma vanila ini cocok disajikan dengan toping buah-buahan segar atapun kalengan. Bisa dikombinasikan dengan saus buah yang mudah dibuat dari selai diaduk rata dengan sedikit air hangat agar teksturnya menjadi lebih cair.
Tips pembuatan Panna Cota adalah:
- Jangan masak krim cair sampai mendidih, kecilkan api bila gula sudah larut. Bahkan kalau perlu matikan api kompor untuk mencegah cairan mendidih.
- Jangan lupa meremas gelatin lembaran ketika sudah lunak sebelum dimasukkan ke dalam krim cair hangat agar tidak masuk air berlebihan ke dalam campuran puding kita.
- Bila tidak ada fresh cream atau krim cair di rumah, kamu tetap bisa membuat Panna Cota dengan susu cair UHT full cream. Mungkin ada sedikit rasa gurih krim cair yang tidak muncul, tapi percayalah rasanya tetap akan menggugah selera.
Resep Puding Panna Cota
Bahan-bahan:
350 ml fresh cream cair
40 gram gula pasir
3 gram gelatin lembaran
1/2 sdt Vanila extract
Topping:
Buah segar atau kalengan
Cara Membuat Puding Panna Cota :
- Panaskan fresh cream cair.
- Masukkkan gula ke dalam fresh cream cair, aduk rata dan masak sampai suhu 80 C (jangan sampai mendidih).
- Tambahkan Vanilla Extract. Aduk rata.
- Rendam gelatin lembaran dalam air dingin hingga lunak. Peras air berlebih.
- Masukkan gelatin yang sudah lunak dan diperas ke dalam campuran krim. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan panna cota ke dalam gelas-gelas kecil.
- Dinginkan dalam kulkas minimal 3 jam.
- Sajikan dingin dan beri topping buah, atau saus coklat sesuai selera.
Cook. Bake. And Sleep.
