Tips Menyimpan Daging Segar

cara menyimpan daging sapi segar
Cara Menyimpan Segar | img:freeimages.com

Daging segar adalah bahan makanan yang mudah sekali terkontaminasi bakteri. Karena itu perhatikan cara daging segar yang Anda beli, agar tidak cepat menjadi rusak.

1. Setelah dibeli, jika daging tidak langsung dimasak, maka setelah dicuci bersih dengan air, simpan daging di kulkas bagian yang pembekuan atau freezer.

2. Sebaiknya daging dibekukan dalam potongan kecil, daripada dalam bentuk daging utuh. Dengan potongan-potongan kecil, bila Anda akan menggunakan daging tersebut maka tidak perlu mencairkan keseluruhan bagian daging, cukup mengambil beberapa potong daging sesuai keperluan memasak.

3. Perhatikan suhu penyimpanan di Freezer. Daging harus disimpan dengan suhu beku yaitu minus 18 C. Dengan suhu beku yang optimal, masa penyimpanan daging bisa lebih lama, mencapai tiga sampai dengan enam bulan.

4. Saat menyimpan daging dalam , letakkan daging dalam wadah, lalu tutup rapat dengan plastik kedap udara.

5. Daging mentah atau daging segar harus disimpan terpisah dan jangan dicampur dengan daging yang sudah diolah atau dimasak.

6. Ketika Anda hendak mengolah daging beku, sebaiknya Anda sudah mengeluarkan daging beku dari freezer di malam sebelumnya dan tempatkan di bagian chiller kulkas agar daging beku bisa melelehkan esnya di dalam kulkas tanpa terkontaminasi bakteri atau kuman. Lalu paginya ketika hendak diolah, Anda bisa mendiamkan daging tersebut sebentar di suhu ruang untuk memastikan tidak ada bagian daging yang masih membeku.

7. Jangan mengolah daging yang masih membeku, karena bisa jadi panas tidak mencapai bagian dalam daging yang masih membeku tersebut akibatnya daging tidak matang merata. Kecuali Anda bermaksud untuk mengiris-iris tipis daging beku tersebut.

Tips ini sudah dibaca 14194 kali